Tastings

Gerne veranstalten wir für Sie Ihr individuelles Tasting, ob Firmenveranstaltung oder privat.

Sprechen Sie uns einfach an.

Seminare@schwarz-gebrannt.de

Termine werden noch bekannt gegeben

 Likörseminar

Der Schwerpunkt des eintägigen Likörseminars ist es, den Teilnehmern wichtiges Fachwissen zur Herstellung und Rezeptentwicklung von hochwertigen Likören und Spirituosen zu vermitteln. Die theoretischen Inhalte des Seminars werden in praktischen Einheiten nochmals veranschaulicht und detailliert erläutert.

Speisen und Getränke, im Veranstaltungsrahmen, sind inklusive.

Termine: werden noch bekannt gegeben , jeweils 9:00 bis ca 16:30

Veranstaltungsort sind die Räumlichkeiten der C. Schliessmann Kellerei-Chemie GmbH & Co. KG, Auwiesenstraße 5, 74523 Schwäbisch Hall.    

Im Gesamtpreis unseres Eintagesseminares von 195,00 € inkl. MwSt. pro Person sind selbstverständlich alle Seminarunterlagen, Zutaten für 2 x 500ml Likör, die Verkostung der servierten Liköre im Rahmen der Sensorikschulung, das Mittagessen sowie Getränke und Pausenimbisse im Veranstaltungsrahmen enthalten.

im Likörseminar vermitteln wir folgende Inhalte:

• Definition Likör und Likörarten        
• Rohwarenkunde        
• Herstellen des eigenen Fruchtsaftes  
• Fruchtsaftliköre
• Kräuterliköre
• Herstellen eines eigenen Kräuterlikörs
• Sensorik Liköre
• sensorische Beurteilung von Likören
• Probedestillation; Alkoholbestimmung in Likören
• Filtration von Likören
• Haltbarkeit von Likören

Referent:

Philipp Schwarz

Sie möchten gerne teilnehmen?

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Kontakt:

Seminare@schwarz-gebrannt.de

Intensiv Brennereiseminar

in Gilserberg

Termin folgt

Der Schwerpunkt des dreitägigen Brennerseminar ist es, den Teilnehmern wichtiges Fachwissen zur Herstellung von Premium-Destillaten zu vermitteln. Die theoretischen Inhalte des Seminars, werden in praktischen Einheiten nochmals veranschaulicht und detailliert erläutert. Speisen und Getränke, im Veranstaltungsrahmen, sind inklusive.

Das Seminar beginnt am Freitag um 12:00 Uhr und endet am Sonntag um 15:00 Uhr.

Veranstaltungsort ist das Kellerwälder Brauhaus, Kasseler Straße 19, in 34630 Gilserberg.

im Rahmen des Intensivseminars werden folgende Inhalte theoretisch wie praktisch vermittelt:

• theoretische Grundlagen der Obstmaischen Bereitung

• Qualitätsbestimmende Parameter von Obstmaischen                            

• Herstellen einer Obstmaische     

• Grundlagen der Destillation                               

• Brennereitechnologie

• Bauteile und Bauweisen von Brennereien                      

• Degustation von Spirituosen

• Destillation eines Edelbrandes inkl. Branntweinabnahme

• Lagerung von Destillaten

• Heruntersetzen von Destillaten

• Fertigstellung Destillaten     

• Spirituosenrecht                            

• sensorische Grundlagen

• Sensorik von Spirituosen

• sensorische Bewertung von Spirituosen

• Grundlagen der Geistherstellung   

• Destillation eines London dry Gin's       

• Kalkulation von Spirituosen

Die Referenten:

Philipp Schwarz

Stefan Hafen

Dr. Bernd Klöpper

Sie möchten gerne teilnehmen?

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Kontakt:

Seminare@schwarz-gebrannt.de